珧柱冬瓜燉田雞 食材功效
姜
冬瓜
干貝
火腿
香菇
精鹽
珧柱冬瓜燉田雞 食材用料
珧柱冬瓜燉田雞做法分解
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01
把田雞的脊骨和小腿骨去除并敲斷其四肢骨，每只切開兩邊，每邊切成3塊;
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02
把準備好的干貝(珧柱)洗凈后也放入燉盅內，再把火腿粒、去蒂洗凈的香菇、精鹽、味精、5升開水和少量黃酒放入，入蒸籠用中火燉，約1小時后，變軟爛時即可取出;
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03
把瀝去水后的田雞放入盛有冬瓜等料的燉盅內，將姜、蔥洗凈切末后放入，加蓋放入蒸籠，用中火燉，約30分鐘即可取出;
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04
取出撇去湯上層的浮沫，去掉姜、蔥，蓋好蓋子繼續燉約半個小時，起鍋上桌，即可食用。
小貼士
與田雞相克的食物：
1.雞蛋：田雞加雞蛋輕易中毒
2.茶葉：兩小時內不能同時食用，否則會發生中毒，甚至有生命危險，千萬不可大意。茶煮青蛙：食則死亡，無法解救。
3.紅茶：兩小時內不能同時食用，否則會發生中毒，甚至有生命危險，千萬不可大意。茶煮青蛙：食則死亡，無法解救。
4.花茶：兩小時內不能同時食用，否則會發生中毒，甚至有生命危險，千萬不可大意。茶煮青蛙：食則死亡，無法解救。
5.綠茶：兩小時內不能同時食用，否則會發生中毒，甚至有生命危險，千萬不可大意。茶煮青蛙：食則死亡，無法解救。
6.烏龍茶：兩小時內不能同時食用，否則會發生中毒，甚至有生命危險，千萬不可大意。茶煮青蛙：食則死亡，無法解救。
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