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適宜人群：
不適宜人群：
by：哈哈

保健調(diào)理 消食 補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 養(yǎng)肺

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功效與作用：冰糖：和胃、健脾、潤(rùn)肺止咳

簡(jiǎn)介及特色：

川貝冰糖燉雪梨食材功效

川貝冰糖燉雪梨食材用料

主料	川貝：少許冰糖：適量雪梨：1個(gè)
輔料	枸杞：幾粒

主料

川貝：少許

冰糖：適量

雪梨：1個(gè)

輔料

枸杞：幾粒

川貝冰糖燉雪梨做法分解

01
準(zhǔn)備梨一個(gè)，冰糖適量，川貝粉適量。
02
梨洗凈去皮。
03
用刀在頂部三分之一處切開(kāi)。
04
切成這樣，頂部可以當(dāng)蓋子
05
用小刀挖去中間的核。
06
將冰糖裝入梨內(nèi)部，填滿(mǎn)，然后撒些川貝粉在冰糖上面，這樣的順序更容易吸收。（喜甜冰糖就多加反之少加，川貝粉不宜加太多，會(huì)苦。）
07
蓋上梨蓋。如果梨蓋不穩(wěn)也可以用牙簽固定。
08
放入深點(diǎn)的碗里上火隔水蒸，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1-2小時(shí)。蒸到梨肉變透明變軟即可。快蒸好的最后幾分鐘加入枸杞，再燉幾分鐘就好了。
09
燉好端出吃梨肉喝湯汁。

小貼士

川貝粉可以去中藥店買(mǎi)，讓藥鋪店家順便幫你磨成粉狀，貝母很貴，幾十塊錢(qián)一兩，買(mǎi)二三十塊錢(qián)的就能用三次。
如果嫌挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。
可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來(lái)蒸。
梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。　梨忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉。

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