白砂糖
食用油
拔絲山藥做法分解
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01
山藥去皮洗凈
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02
山藥切滾刀塊
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03
鍋燒熱到油，把山藥塊放入中小火炸制
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04
炸制微微金黃，撈出備用
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05
另起鍋到適量油，把白砂糖倒入，中小火慢慢把糖化開
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06
小火繼續燒，直到糖成為能拉出絲狀，用鏟子鏟起像蜂蜜樣流下
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07
把炸好的山藥倒入，快速翻拌均勻
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08
出鍋倒入抹了油的盤子
小貼士
熬糖時要小火，看著糖成透明的淺黃色，就好了
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