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- by：勇
補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 健脾 補(bǔ)腎
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功效與作用：豬肚：補(bǔ)虛、健脾胃、富含蛋白質(zhì)茯苓：安神、和胃、健脾蓮子：養(yǎng)心安神、止瀉、補(bǔ)脾
簡(jiǎn)介及特色：
豬肚四神湯 食材功效
豬肚
蓮子
精鹽
豬肚四神湯 食材用料
豬肚四神湯做法分解
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01
薏仁、芡實(shí)、茯苓、蓮子、白胡椒粒過(guò)水洗凈備用
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02
豬肚沖洗干凈，用生粉反復(fù)揉五分鐘后再用水沖洗干凈，然后投入沸水中滾燙一下去腥撈出來(lái)
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03
重新燒一鍋開(kāi)水，加入豬肚
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04
水再次沸騰后，加入茯苓、芡實(shí)、薏仁、蓮子
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05
旺火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火煲一小時(shí)后加入白胡椒粒包，然后文火繼續(xù)煲半小時(shí)。
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06
時(shí)間到，用筷子試插一下豬肚是否完全熟透，以筷子輕輕一戳就穿為宜，然后把豬肚撈出來(lái)，散熱。
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07
待豬肚不燙手時(shí)，用剪刀剪成長(zhǎng)五公分，寬一公分的條狀，這樣嚼勁最恰當(dāng)，非常好。
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08
全部剪完
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09
倒回湯鍋中，煮開(kāi)后加入適量鹽調(diào)味
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010
出鍋，湯頭香濃，充滿(mǎn)白胡椒粒獨(dú)特的芳香及辛辣，慢慢喝一口，感覺(jué)一股暖流從喉頭一直暖到胃，妙！妙！妙！
小貼士
1、豬肚湯自己煲的比較放心，可以把豬肚洗很干凈。
2、這道湯?益脾陰，厚實(shí)腸胃，可以治療脾虛，脾陰不足，消化不良等癥狀。
3、在煲的過(guò)程中要用筷子翻一下，調(diào)換豬肚在湯中浸泡的上下位置。
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