豉汁牛肉 食材功效
紅辣椒
生抽
蘇打粉
精鹽
香油
白皮大蒜
豉汁牛肉 食材用料
豉汁牛肉做法分解
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01
將牛肉洗凈后，切成片。
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02
將蒜剝去蒜衣后，搗剁成蒜茸。
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03
將蔥去根須，洗凈后，切成蔥花。
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04
將辣椒去蒂、籽，洗凈后，切成辣椒米。
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05
取一碗加入淀粉和水調成濕淀粉。
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06
另取一碗加入老抽、精鹽、味精、香油、濕淀粉調成芡汁。
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07
用旺火燒熱炒鍋，下油燒至微沸。
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08
余油倒出，炒鍋放回爐上，下蒜茸、豆鼓泥、蔥花、辣椒米爆至有香味。
小貼士
制作提示：
因有滑油過程，需準備1000克的植物油。
健康提示：
冬春時菜，具祛寒辟濕功效。
食物相克：
蠶豆不宜與田螺同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
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