牛肝菌炒肉 食材功效
牛肝菌
豬肉
淀粉
料酒
生抽
醬油
精鹽
牛肝菌炒肉 食材用料
牛肝菌炒肉做法分解
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01
牛肝菌泡發(fā)。
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02
洗凈泡發(fā)的牛肝菌，稍微撕開成小塊。
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03
準備幾個本地青紅椒。
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04
青紅椒切滾刀塊。
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05
肉切薄片，肥瘦分開。
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06
將瘦肉加生抽，料酒，淀粉腌一下。
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07
坐鍋放植物油，先下肥肉稍煎出油，大火，再下瘦肉滑七分熟，盛出待用。油留在鍋里。
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08
下青紅椒炒七八分熟，也盛再肉碗內備用。
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09
下牛肝菌炒三四分鐘，撒一點蒸魚豉油，翻炒均勻。
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010
將炒過的肉和辣椒倒入，一起翻炒均勻。
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011
撒鹽，加點生抽，炒均勻。
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012
出鍋。
小貼士
牛肝菌泡發(fā)后，要洗很多次才能洗凈雜質。
牛肝菌味道很鮮美，不要放味精了。
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