蠔油鴨腳 食材功效
八角
精鹽
白砂糖
香油
醬油
姜
蠔油鴨腳 食材用料
蠔油鴨腳做法分解
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01
將買回的鴨腳去皮衣和趾甲，用精鹽擦拭均勻，洗凈晾干后再均勻地涂上醬油;
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02
把原汁倒出留著，去掉姜、蔥、八角、陳皮，把鴨腳排放在碗里，放入蒸籠內蒸熱后取出，覆扣在碟上;
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03
中火將炒鍋再次燒熱，下油，把留著的原汁倒入，余下的醬油、白糖、味精用濕淀粉調稀勾芡，再加入香油和花生油推勻，均勻地淋在鴨腳上，上桌即可食用。
小貼士
淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
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