蜂蜜
枸杞
椰汁
蜂蜜燕窩做法分解
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01
購買超市里的干貨白色燕窩。
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02
泡發干燕窩，把燕窩放入溫水中浸泡，并沖洗掉灰塵和雜質，再用室溫純凈水浸泡3個小時。浸泡中不用換水。
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03
把泡軟的燕窩仔細觀察雜毛，把燕窩中的鳥毛用鑷子撿出去，并注意衛生，別污染了泡發燕窩的水。
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04
把燕角捏碎，把燕窩撕成絲。
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05
把泡發好的燕窩，用漏勺撈出瀝干放入碗中備用。不馬上用可以放入冰箱冷藏備用。剩余泡發的水過濾備用。
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06
準備好燉盅，預備用隔水蒸燕窩。
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07
把泡發好的燕窩放入燉盅內。
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08
并把泡發燕窩的水過濾后倒入燉盅中，沒過燕窩高出一厘米即可。
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09
取蒸鍋，倒入涼水，放入支架，把燉盅放在支架上，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉煮，即隔水蒸二十至二十五分鐘即可。
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010
準備蜂蜜，椰子汁，枸杞。
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011
把燉盅取出，打開蓋子，晶瑩剔透的燕窩蒸發了2至3倍。
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012
用勺從燉盅中取一些燕窩放入碗中，加入蜂蜜，椰汁，枸杞稍微攪拌一下即可。
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013
喜歡冰糖的，也可以加入冰糖水。
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014
喜歡別的味道，都可隨喜歡和心意進行調味。
小貼士
1，泡發燕窩一般用室溫純凈水泡發，最大限度的保持燕窩營養不流失。2，泡發燕窩的水盡量不要倒掉，而且用于蒸燕窩時的用水，這樣可以把燕窩的營養盡可能的保留下來。3，燉煮燕窩一定要用隔水蒸，而且時間不宜過長，十五分鐘至二十五分鐘即可，時間過長也就化成水了。4，味道取決于自己口味加入適量蜂蜜或冰糖。
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