白皮大蒜
干辣椒
精鹽
木耳炒青菜做法分解
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01
青菜摘干凈用清水洗干凈青菜上的泥，撈出控干水分。
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02
木耳用水泡發，泡發后洗干凈雜質，把木耳根部的臟東西摘掉。
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03
蒜切片，干辣椒切段。
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04
鍋燒熱倒入適量菜籽油，油五成熱時倒入蒜片和干辣椒炒香。
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05
倒入青菜翻炒。
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06
炒到青菜變軟了倒入木耳一起翻炒。
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07
倒入一勺耗油，適量的鹽繼續翻炒均勻。
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08
炒到青菜出水了變軟了就可以關火了。
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09
盛入盤中就可以吃了。有微微的辣感。
小貼士
1.炒干辣椒時油不能太熱，否則辣椒就糊了。 2.青菜把水控干再炒，否則炒出來的青菜水份很大，吃起來不好吃。 3.木耳不能先炒，不然木耳見油會炸，一定先炒青菜再炒木耳。 4.青菜要快炒，不能炒時間太長不然青菜就沒有脆脆的口感了。
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