菊花鱸魚火鍋 食材功效
鱸魚
竹筍
姜
料酒
蔥白
精鹽
豬油
菊花鱸魚火鍋 食材用料
菊花鱸魚火鍋做法分解
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01
去掉生菜根并剝去老葉后洗凈，切成兩段，分裝在2個盤內;
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02
刮凈皮的姜洗干凈后刻成樹葉狀，與鱸魚片相間隔擺上;
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03
將蔥花蒂洗凈后分放在2盤內，香菜擇去根后洗凈并切成段放于菊花上，再把薄脆也分裝在2個盤中，備用;
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04
6取一干凈炒鍋置于火上，加入約15克豬油起鍋，烹入料酒后加二湯燒沸，然后把草菇、白菜薹、筍片等下入，熟透后撈起，瀝干后放進火鍋;
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05
將炒鍋再置于火上，放入豬油和高湯燒沸后加入白醬油、精鹽、味精、胡椒粉等，攪拌均勻后倒進火鍋內混合;
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06
將鱸魚片、菊花、薄脆與火鍋一起擺上桌，由食者自涮自食。
小貼士
食譜相克
1. 鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
2. 竹筍：竹筍忌與羊肝同食
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
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