白砂糖
掛霜核桃做法分解
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01
把核桃仁放在預熱好的烤箱里，中層，上下火，170度，烤10分鐘。
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02
烤好的核桃仁取出放涼。
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03
鍋里倒入砂糖和水燒開。
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04
一邊燒一邊用鏟子攪拌。
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05
煮到水份變干了，湯汁變粘稠了關小火。
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06
把核桃仁倒進去，不停的用鏟子翻炒。
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07
慢慢的就會出白霜了，這樣核桃仁全部就裹上了一層霜，撒入熟芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了。
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08
裝入盤中就可以吃了，酥脆可口，是不是很簡單。
小貼士
1.用這個方法還可以做掛霜花生，只不過花生提前用油炸一下。 2.炒糖的時候一定是先用大火，最后用小火，否則糖就會糊了。 3.炒糖的過程有點漫長，心不要著急，想吃好吃的掛霜核桃就要有耐心。
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