食用油
精鹽
料酒
蒸豬肉做法分解
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01
準備好肉末和2個鴨蛋
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02
將肉末放入盆中，加入鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，蔥花和鴨蛋
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03
攪拌至粘稠狀
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04
器皿里面涂一層薄薄的油
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05
將攪拌好的肉餡放入器皿中壓實
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06
鍋蒸25分鐘
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07
待肉變凝固之后，倒入蛋液
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08
蛋液凝固以后取出
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09
倒掉少許湯汁，將肉用刀劃成六等分
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010
然后裝盆，淋上蒸魚豉油，香油，撒點蔥花
小貼士
1.肉餡要攪拌至粘稠狀 2.蒸的時候肉餡會緊實，水分蒸發，所以肉要壓實
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