牛奶
低筋面粉
精鹽
鮮奶泡芙做法分解
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01
先把黃油加熱融化，再把糖、牛奶倒入鍋中煮沸后離火。
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02
加入過篩后的低筋面粉，迅速翻拌至無干粉狀態，放回爐上繼續加熱。
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03
不停攪拌，大約攪拌80次以上，待鍋底出現一層厚厚的膜即可離火。
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04
面糊放置完全冷卻后分4次加入雞蛋液，每一次攪拌均勻后再進行下一步。
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05
用翻拌的手法攪拌，最后泡芙面糊的狀態呈如圖所示的樣子，裝入裱花袋中。
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06
提前預熱烤箱上火200度，下火210度。 烤盤上墊油紙，擠出大小一致的小球，把表面凸起的部分抹平。
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07
放入烤箱中烤20分鐘左右，表面呈金黃色即可。
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08
待泡芙完全冷卻后橫切一刀，加入卡仕達醬就完成了。
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09
表面撒一層糖粉裝飾一下，趁熱享用萌萌的泡芙嘍
小貼士
1.請勿修改配方 2.雞蛋液一定要分次加入。 3.根據自己的烤箱大小來調整烘烤時間和溫度。 4.趁熱吃好吃，放涼了之后會軟掉。
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