面粉
白糖
花樣奶黃包做法分解
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01
將酵母和糖放在一個碗里
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02
加35度左右溫水將其化開，靜置五分鐘
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03
將酵母水慢慢加入面粉中，呈大片棉絮狀
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04
揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵
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05
面團發至兩倍大，用手指按壓無回縮就發好了
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06
取部分面團在砧板上揉光滑，根據自家喜好切劑子
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07
將劑子搟成中間厚、周邊薄的面片，放入奶黃陷
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08
先將中間捏住
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09
再將兩邊各捏兩下，形成四角形
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010
用剪刀將每個角的邊剪兩刀
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011
上邊的相鄰兩個捏在一起
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012
下面的兩個也捏在一起，形成四個圓形
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013
取一點紫薯面，搓成小條狀，彎曲成下圖樣，用筷子沾點水，將紫薯面粘在花型上
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014
二次發酵二十分鐘，上鍋蒸二十分鐘，時間到不要馬上揭鍋蓋，燜兩分鐘
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
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