白糖
雙皮奶做法分解
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01
牛奶倒入鍋中中火煮，不要煮沸。
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02
倒入幾個容器里。
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03
晾涼后，你會發現表面有一層厚奶皮，用叉子在邊緣扎破。
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04
緩慢的倒回另一個大器皿。底部留少許牛奶，讓奶皮慢慢往反方向順著奶液流回底部。
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05
底部就會留了一層奶皮。
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06
準備兩個蛋清。
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07
加入糖，順時針快速打散。
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08
然后過篩和奶液混合。
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09
然后過篩和奶液混合。
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010
緩慢的倒回帶奶皮的容器里，包上保鮮膜，中火燉10分鐘，關火燜5分鐘即可。
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011
撕開保鮮膜后，切橙子擺盤。
小貼士
牛奶一定選擇全脂牛奶，有幾個人煮熱牛奶后就放到幾個容器里。注意火候。
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