豆腐燜茄子 食材功效
豆腐
茄子
五花肉
蔥
姜
白皮大蒜
青尖辣椒
精鹽
白糖
料酒
淀粉
豆腐燜茄子 食材用料
豆腐燜茄子做法分解
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01
將茄子去皮切成片，然后改刀抹成小塊，裝盤備用。
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02
豆腐從中間切開，然后頂刀切成2厘米厚的薄片備用
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03
五花肉洗凈頂刀切片。
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04
蔥、姜、蒜切沫；尖椒、紅椒切成菱形片。
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05
熱鍋下油大火燒至六七成熱，放入豆腐拉下油撈出備用
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06
然后放入茄子塊中火炸透，撈出備用
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07
熱鍋下油放入大料爆香，加入五花肉煸炒
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08
加入蔥姜蒜、蠔油、老抽煸香
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09
加入料酒、清水、豆腐、茄塊、鹽、味精、白糖、雞粉和胡椒粉燒開轉中火，蓋蓋兒燜5分鐘。
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010
用水淀粉勾芡，放入尖椒和紅椒蓋蓋兒燜1分鐘
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011
一道美味可口的豆腐燜茄子就展現在大家面前了
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