紅棗
枸杞
牛尾煲首烏做法分解
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01
牛尾切小塊，用水沖洗。
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02
鍋中燒開水，放入幾塊姜塊。
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03
水開放牛尾入焯水，撈出后用清水沖洗干凈。
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04
清洗干凈藥材。
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05
瓦煲放入適量冷水，加入焯好的牛尾，放入清洗干凈的藥材。
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06
大火燒開轉小火燉1個半至2個鐘。
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07
煲好的牛尾湯非常鮮美，不用添加任何調味料，放一點鹽調味就行了。
小貼士
牛尾最好請攤主切成小塊，自家用的刀根本無法切好牛尾； 2、焯水時放入姜，是為了更好的去味。
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