紫菜干貝肉丸湯 食材功效
紫菜
干貝
豆腐
蔥
紫菜干貝肉丸湯 食材用料
紫菜干貝肉丸湯做法分解
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01
取6至8顆干貝用溫水浸軟。
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02
干貝在溫水中浸泡1小時。
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03
軟后將干貝撕碎
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04
取2大片紫菜干，放進溫水浸泡。
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05
浸透之后用水清洗干凈備用。
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06
將盒豆腐切小粒備用
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07
將蝦肉餡放少許鹽，麻油和魚露和蔥花腌制備用
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08
將3000克水放進鍋里煮滾后放干貝絲熬湯。
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09
中小火熬一個小時
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010
湯熬好后把火轉大煮滾，把蝦肉丸放進湯里煮再放紫菜和豆腐煑15分鐘。放少許麻油，雞精，魚露調味熄火。
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011
把湯盛在大湯碗放少許蔥，香菜末就可以了。
小貼士
這湯的重點是把干貝熬出鮮味的上湯。才可以把其它的配料的鮮味帶出。如紫菜和蝦內丸。一個營養健康康的湯人人愛。
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