桑葚派 食材功效
桑葚
低筋面粉
黃油
白糖
雞蛋
桑葚派 食材用料
桑葚派做法分解
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01
先把桑葚清洗干凈，瀝干水份待用。
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02
室溫軟化的黃油加入細砂糖、雞蛋打蓬發且顏色呈淡黃色。
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03
篩入低筋面粉和杏仁粉，攪拌至無干粉狀態即可。
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04
這就是混合好的面團，切勿過度揉面。
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05
放入大的保鮮膜內，用搟面杖搟成薄薄的派皮，要比派盤大出1.5圈。
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06
派皮放入派盤中，整形，裁掉多余的邊邊角角，用叉子在底部扎滿小孔以防烤的時候派皮膨脹。
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07
內餡的做法：室溫軟化的黃油加糖打至蓬發，分2-3次加入雞蛋液混合均勻，然后加入低粉和杏仁粉混合至無干粉狀態后倒入派皮5分滿，用刮刀抹勻。
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08
再抹上一層薄薄的桑葚果醬。 提前預熱烤箱180度。
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09
最后再鋪上滿滿一層的新鮮桑葚，入烤箱中層烘烤25分鐘后，溫度降至170度再烘烤10分鐘。
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010
會爆漿哦。取出脫模放涼切塊即可享用美味的桑葚派了。
小貼士
1.若天氣熱，派皮不好操作，可以先放入冰箱冷藏一小時定型。 2.如果覺得桑葚過酸，可以適當混合一些藍莓等其他水果鋪在表面。 3.根據自己的烤箱調整烘烤時間和溫度，必要時加蓋錫紙。
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