五花肉
腐乳肉做法分解
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01
五花肉洗凈瀝干切1厘米厚片
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02
蔥姜蒜備用，豆腐乳汁備用
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03
鍋不放油，倒入肉進去翻炒，干煸一會出油
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04
五花肉煸一會倒入瘦肉
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05
加入蔥姜蒜，辣椒，八角，翻炒一會，加料酒，醬油
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06
繼續煸炒一會上色
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07
加入冷水，沒過肉多一點，大火燒開，小火悶煮
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08
湯汁剩下一半時加入豆腐乳汁和冰糖
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09
繼續悶煮一會，加一點鹽，口味淡的可以不加，因為醬油和豆腐乳汁都是咸的，滴幾滴醋
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010
收汁，多留一點汁
小貼士
過年家家都會吃肉，這道腐乳肉，肥而不膩，香甜可口，色澤紅潤，紅紅火火，寓意我們大家日子過得紅紅火火的。
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