黃豆燉豬手 食材功效
黃豆
豬蹄
蔥
姜
枸杞
精鹽
白糖
料酒
黃豆燉豬手 食材用料
黃豆燉豬手做法分解
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01
首先將豬手從中間切開，再用頂刀斬成塊，每個豬手可以斬成4塊左右。
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02
鍋中加入清水，黃豆放入鍋中，轉大火燒開后，煮透備用。
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03
蔥和姜都切成片備用。
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04
鍋中加入清水，放入斬好的豬蹄焯水備用。
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05
待大火燒開，撇去浮沫，放入漏勺控水備用
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06
鍋內下入15克色拉油，大火燒至7成熱，即有表面有明顯青煙上升。
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07
下入姜15克，蔥15克，香葉3片進行爆香
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08
爆香后，放入焯好的豬蹄，轉大火翻炒幾下。
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09
開始放調料，料酒20克，放入2000克清水，再依次放入煮好的黃豆300克，鹽10克，味精10克，白糖10克，雞粉10克，胡椒粉5克，大火燒開。
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010
大火燒開后，蓋上鍋蓋，轉小火燉30分鐘
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011
最后撒上枸杞10克，就可以出鍋啦~~
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