白蘿卜盅 食材功效
白蘿卜
豬肉
西蘭花
蝦米
生抽
料酒
精鹽
白蘿卜盅 食材用料
白蘿卜盅做法分解
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01
著先把豬肉洗干凈，剁碎，加入蔥花，加個半個雞蛋清，鹽，生抽，料酒，生粉，芝麻油拌均勻
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02
攪到肉有黏性為此
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03
然后把白蘿卜削好皮，切段
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04
然后用勺子在中間挖個洞
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05
準備點干生粉
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06
把白蘿卜圈涂上一層生粉
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07
然后釀入肉餡，
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08
依次釀完
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09
鍋中燒沸水，把蘿卜隔水蒸25分鐘
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010
準備好花菜和蝦米，
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011
蒸好后取出來，把蘿卜水倒出來
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012
鍋中燒沸水，淋入油，放鹽，把花菜放進去焯熟，然后撈出備用。
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013
鍋預熱，放入花生油，油溫熱后放入蝦米炒出香味
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014
然后倒入白蘿卜水，勾汁，鹽拌均勻煮沸即可
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015
把西蘭花擺中間
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016
把欠汁淋上去
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017
蝦米放中間，完成
小貼士
1、蝦米炒出香味之后才放勾汁，這樣比較香。
2、西蘭花，白蘿卜要根據盤子大小而定。
3、肉沫要攪到有黏性才可以。
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