白糖
綠豆餡做法分解
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01
所需材料準備好
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02
去皮綠豆洗凈泡發
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03
倒入高壓鍋中，加入清水，末過綠豆。
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04
中火壓15分鐘即可
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05
將壓好的綠豆與湯汁一起倒入攪拌機里攪拌成泥狀。
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06
再倒入干凈的炒鍋中
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07
用小火不停的邊炒邊用鍋鏟將餅，以免糊底。
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08
一直炒到水份快要收干
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09
分3次加入葵花油，每次都要翻炒至均勻吸收了油脂才可以再加剩下的油。
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010
第三次加完油的樣子
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011
再倒入白糖慢慢翻炒
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012
炒至豆沙變干，可以捏成團即可。
小貼士
1:全程小火不停的翻炒，以免糊鍋底。
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