茶香毛豆 食材功效
綠茶
精鹽
八角
花椒
干辣椒
生姜
茶香毛豆 食材用料
茶香毛豆做法分解
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01
把毛豆用剪刀煎去兩端，尖的一頭剪0.5厘米，圓的一頭剪掉一點點，能方便入味即可。
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02
把毛豆下水洗一下,倒掉水后，放入適量的鹽。
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03
用手開始搓毛豆，這樣可去掉表面過多的毛，跟洗桃子一樣的道理。
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04
然后放清水里清洗干凈。
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05
鍋中放入大概能剛剛漫過毛豆的水量，水不要太多，然后放入除鹽之外的所有調料。
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06
然后把調料燒開。
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07
接著放入鹽和處理好的毛豆。
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08
毛豆燒開后再煮四五分鐘，用中火煮，火太大毛豆容易散開。
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09
接著關火蓋上鍋蓋，燜至冷卻到常溫。
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010
然后連湯帶水裝入容器，放入冰箱冷藏入味，冷藏時間根據自己需求調整，當然浸泡的時間越長越入味。
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011
吃的時候拿出來擺盤，味道極佳。
小貼士
煮毛豆水不要放太多，水多調味料的味道就淡，如果不想進冰箱浸泡，想燜好后馬上吃，可延長煮毛豆的時間，以及多加點鹽入味。
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