熗拌菠菜 食材功效
菠菜
白芝麻
香油
白皮大蒜
白糖
精鹽
熗拌菠菜 食材用料
熗拌菠菜做法分解
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01
菠菜 栽凈用鹽水泡10分鐘，蒜切碎備用。
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02
坐鍋加水放幾滴油、鹽1勺，水開后下菠菜焯水1分鐘。
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03
撈出待稍涼即攥干水份，切5cm左右段。
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04
放入盆中加耗油1勺、老醋2勺、白糖半勺、核桃仁30克、花生米20克、白芝麻3克、鹽半勺，攪拌均勻后，加香油5克拌勻，灑上蒜末。
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05
拌勻后裝一小碗壓實，扣在盤子中，擺上葫蘿卜花即可食用。
小貼士
1.焯菠菜時水中加幾滴油和鹽，可保菠菜色澤鮮艷。
2.菠菜焯水時不要時間過長，否則菠菜會爛。
3.撈出后稍微涼即馬上攥干（手感稍燙時），這時拌好吃，味道更佳。
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