料酒
糟毛豆做法分解
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01
將毛豆頭尾都剪掉一點點，洗凈
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02
將毛豆放入鍋中，加入茴香桂皮香葉和料酒
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03
加入適量的水，大火煮20分鐘
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04
水燒干，有點破殼就熟了
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05
放在籃子里放涼，也可以沖下冷開水，瀝干水分
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06
將放涼的毛豆放入大碗中，準備好香糟鹵
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07
將香糟鹵倒入碗中，浸泡2小時，可以放冰箱冷藏
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08
瀝干香糟鹵盛出
小貼士
1.毛豆要頭尾剪一點點
2.毛豆煮熟放涼冷卻瀝干水分，然后倒入香糟鹵
3.可以常溫腌制，也可以放冰箱冷藏
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