雞蛋
食用油
油炸蠶豆做法分解
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01
蠶豆買蠶豆節回來自己剝外殼，里面就不剝皮了。
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02
把蒂剝干凈
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03
用剪刀在另一頭剪個小口
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04
沖洗干凈瀝干水
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05
加入雞蛋液，生粉，胡椒粉，味精，鹽。
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06
拌勻腌制十分鐘
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07
熱鍋燒油至七成熱
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08
下入腌制好的蠶豆
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09
用快子慢慢的拌動不讓它粘連
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010
炸至煎黃
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011
起鍋裝盤
小貼士
蠶豆洗凈后瀝干水或搽干水，再給雞蛋生粉和調料時不要給水，調料隨個人口味下。剪口是為了進味，炸后米出來一半好看也好吃。
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專家答疑
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