食用油
精鹽
清炒紅莧菜做法分解
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01
莧菜摘洗干凈。
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02
蒜切末。
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03
油鍋燒熱，下蒜末爆香。
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04
下莧菜快速翻炒。
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05
炒至變軟后加少許鹽，炒勻關火。
小貼士
炒葉類蔬菜時火要大一些，炒至蔬菜變軟再加鹽，如果過早加鹽會把蔬菜里面的水分殺出來，蔬菜就會變得干巴巴的了。
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