番茄意大利面 食材功效
意大利長面
番茄
番茄醬
精鹽
洋蔥
白皮大蒜
番茄意大利面 食材用料
番茄意大利面做法分解
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01
準備好意大利面、番茄醬。將蒜剁成蓉，洋蔥切成小塊，火腿肉切成小丁。番茄用開水燙幾分鐘去皮，切成小塊。
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02
鍋中加少許橄欖油，將蒜蓉炒至金黃色，下洋蔥炒至出香味變透明。
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03
鍋中加入番茄塊，翻炒幾分鐘，炒至番茄出沙軟爛，調些許鹽和糖。
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04
加入火腿丁和番茄醬，炒勻，小火熬制，直至變濃稠成醬汁。
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05
熬醬同時，煮一鍋清水，加鹽和幾滴橄欖油，煮沸。
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06
將意大利面放入鍋中煮十分鐘。如圖這種經典方式散開煮，面條很快軟了自然入鍋。
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07
比面條包裝上說明的時間多2一3分鐘，個人感覺這樣口感更軟好吃。
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08
煮好的面撈出裝盤，用筷子撥散些，加入些許橄欖油拌開，這樣意面不會粘在一起了。
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09
將熬好的醬汁倒在意面上，根據口味撒上胡椒粉和芝士粉拌開。
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010
拌入新鮮羅勒葉，大葉片撕小些，就可以吃了（沒有可用干羅勒碎代替）
小貼士
1、煮意面，加鹽和幾滴橄欖油，放鹽是為了使面不會斷掉和更q彈，放油則是為了面條的顏色更透亮，不容易粘連。包裝上說一升水加十克鹽。
2、羅勒葉非常適合和番茄搭配,無論是做菜、熬湯還是做醬,風味都非常獨特,這可能也是意大利番茄醬的魅力所在。
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