狀元及第湯煲 食材功效
精鹽
蝦仁
火腿
干貝
香油
姜
狀元及第湯煲 食材用料
狀元及第湯煲做法分解
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01
將芥菜梗洗凈后，切成片。
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02
將姜洗凈后，切成片。
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03
將鮑魚洗凈后，切成薄片。
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04
將魷魚洗凈后，切淺十字紋后再切成塊。
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05
將生腸洗凈后，切成菊花狀國。
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06
將鴨腎洗凈后，切成花。
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07
將蹄筋洗凈后，切成塊。
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08
將芥菜梗、香菇、姜、干貝放入開水中，燙至水再開即撈出，放入煲中。
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09
燒開4杯高湯，加蝦仁、鮑魚、鮮魷魚、生腸、鴨腎、水發(fā)蹄筋、豬里脊鹽、味精、麻油、胡椒粉及10克油，煮至水開。
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010
煮開后，盛起到入煲內，另可加胡蘿卜片裝飾。將煲移置爐上，以中火煮開即可上桌。
小貼士
食物相克：
1.蝦與如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
2.海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
3.鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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