豬肉
香菇
蔥
姜
精鹽
鰳魚肉圓湯做法分解
-
01
鰳魚去鱗和腸，洗凈切成2塊，豬夾心肉剁成末，加入精鹽少許和清水50毫升，攪拌至有粘性時，擠成肉圓14只。
-
02
熟筍切片，把鰳魚放入扣碗，蓋上筍片，肉圓排放在筍片上，上放水發香菇、姜塊、蔥結，烹入黃酒，上籠用旺火蒸20分鐘左右，蒸后揀去姜塊、蔥結，潷出鹵汁，將鰳魚、肉圓復扣在大碗中。
-
03
炒鍋置旺火，舀入清水500毫升，倒入鹵汁，加味精、精鹽少許燒沸，撇去浮沫，澆在鰳魚上面，放上蔥段即成。
小貼士
制作要訣：1、鰳魚選用中段，去鱗和腸，若有魚子保留，可增鮮提味；2、旺火氣足，蒸約20 分鐘，嘗好湯味，不要過咸。食物相克：吃鰳魚前后忌喝茶。
麻辣小龍蝦
奶茶
紅豆粥
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
蜂蜜
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
