肥瘦豬肉
八角
醬油
料酒
白砂糖
精鹽
桂皮
五香肉做法分解
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01
將大塊豬肉去骨，改成10厘米見方的大塊，用開水浸透，取出洗凈。
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02
鍋里添適量水，下入所有原料用文火燉熟，至汁濃上色即可取出晾涼。
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03
食用時將肉塊切成大片上桌即可。
小貼士
五香肉的制作要訣：
1. 水量以沒過肉塊1 厘米為宜，熟爛度以用筷子輕易扎透為佳。
2. 選用肥瘦都有的大塊肉為佳，成品油潤光亮。
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