韭菜
香油
燙韭菜做法分解
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01
韭菜放入沸水中汆燙30秒，撈出，切段;
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02
將調(diào)味料與蒜末拌勻，淋在韭菜上即可。
小貼士
1.春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。
2.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
3.韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。
4.食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭汁20～30克，放白糖調(diào)味，方可咽下，胃熱熾盛者則不宜多食。
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