荷葉蒸鴨塊 食材功效
鴨
精鹽
料酒
香油
淀粉
蔥
姜
荷葉蒸鴨塊 食材用料
荷葉蒸鴨塊做法分解
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01
將鮮荷葉放入沸水中燙一下，撈出，晾涼，待用;
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02
將冬菇泡發后洗凈，蔥、姜洗凈切成段和片;
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03
嫩鴨去內臟，洗凈，切塊;
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04
將鴨塊放入器皿中加入冬菇、姜片、蔥段、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉，拌勻，腌制20分鐘;
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05
坐蒸鍋點火，將荷葉放入籠屜上，在荷葉的表面抹上適量香油，倒入調好鴨塊蒸30—35分鐘即可。
小貼士
鴨性味甘、咸、微寒、無毒適宜夏季食用。
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