生抽
精鹽
素炒腐球做法分解
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01
冬菇浸軟切片。
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02
腐皮洗凈撕成小塊。
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03
素雞切成腐球。
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04
小棠菜洗凈切段。
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05
用約2湯匙油將小棠菜略沙，并放下鹽12茶匙，糖1茶匙，加水少許，煮至熟透盛起。
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06
用1湯匙油將冬菇、筍片略炒，再放下腐敗皮、腐球，加入調味料，略煮至汁收干少許。
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07
然后加入小棠菜炒勻即成。
小貼士
素炒腐球的制作要訣：小棠菜要煮提稍熟些才會好味，腐皮易爛，不可煮太久。
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