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四鮮烤麩 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：四鮮烤麩是中國(guó)菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一，咸中帶甜，味香可口。
四鮮烤麩 食材功效
胡蘿卜
精鹽
料酒
醬油
白糖
香油
蔥
姜
四鮮烤麩 食材用料
四鮮烤麩做法分解
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01
將面筋切成片。
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02
木耳、黃花用溫水泡發(fā)，去掉根蒂，反復(fù)清洗。
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03
胡蘿卜洗凈去皮切成斜象眼片。
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04
冬筍切成片。
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05
坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱倒入蔥段、姜片炒出香味時(shí)，放入醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖、面筋。
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06
待鍋開后大火改為小火10分鐘，再放入木耳、黃花、胡蘿卜、冬筍炒勻，淋入香油出鍋即可。
小貼士
制作要訣：烤麩易干，所以此菜可放底油稍多一點(diǎn)。食物相克：酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病，另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食；冬筍忌與羊肝同食；木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
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