金銀滿壇 食材功效
金針菇
胡蘿卜
精鹽
檸檬汁
白醋
金銀滿壇 食材用料
金銀滿壇做法分解
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01
純凈水中放入鹽、野山椒、泡椒、檸檬汁、白醋，攪拌均勻靜置5分鐘后，倒入洗凈晾干的壇中。
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02
金耳冷水泡發后去蒂切小塊。
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03
黃金針菇、白金針菇洗凈去根。
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04
蟹味菇刮洗干凈。
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05
蘆筍去皮切成段。
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06
胡蘿卜洗凈切小條。
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07
將處理好的所有原料放入壇中封嚴，浸泡3小時即可食用。
小貼士
制作要訣：1、浸泡的原料也可先用少許鹽腌10分鐘再放入壇中，這樣不僅節省了泡制的時間，也除去了原料中的生味；2、若放入少許冰塊一起泡，這道泡菜會更脆，色澤也更鮮艷；3、如果不懼冷，浸泡過程放入冰箱進行則更添味。
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