松仁肥腸 食材功效
肥腸
蝦仁
精鹽
料酒
淀粉
松仁肥腸 食材用料
松仁肥腸做法分解
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01
清洗肥腸，切成約3厘米長的節段。
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02
清洗鮮蝦仁，瀝干水分，剁茸，放入碗中。
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03
往碗中加入精鹽、胡椒粉、料酒、味精、濕淀粉和雞蛋清，攪打均勻成蝦糝。
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04
將蝦糝逐一瓤入肥腸節中，并在肥腸節頂部也抹上一層蝦糝。
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05
肥腸節嵌上松子仁和青紅椒粒，即成松仁肥腸生坯。
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06
平底煎鍋上火，放入少許精煉油燒熱，將松仁肥腸生坯排入鍋中，煎熟。
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07
裝盤，上桌。
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