青椒
淀粉
面粉
精鹽
香油
糖醋金珀做法分解
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01
清水泡發干金珀約20分鐘，撈起，擠干水份。
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02
加入鹽、糖、胡椒粉和香油，腌制金珀。
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03
金珀沾酥炸粉糊，放入油鍋中，中火炸至金黃酥脆，撈起。
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04
鍋內入油，放入鳳梨片、番茄醬、白醋、糖、鹽、水、淀粉和香油，一同煮開。
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05
加入淀粉水勾芡成濃汁，倒入青椒片及炸好金珀迅速拌炒，淋上香油起鍋。
小貼士
調配酥炸粉糊的方式：
1.面粉加淀粉
2.面粉加玉米粉
3.面粉加糯米粉
4.面粉加地瓜粉加發粉或小蘇打或沙拉油加水
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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