戲蘿卜煮雞脆骨 食材功效
紅蘿卜
蔥
姜
精鹽
戲蘿卜煮雞脆骨 食材用料
戲蘿卜煮雞脆骨做法分解
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01
清洗紅蘿卜，去皮，切厚片。
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02
用清水沖洗干凈雞脆骨，備用。
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03
溫水浸發冬菇，沖洗干凈，瀝干水分，切片。
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04
清洗姜、蔥，姜切片，蔥切段。
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05
燒鍋下油，放入姜片、雞炸骨煸炒至出香味。
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06
放入適量清湯、紅蘿卜煮15分鐘，再調入鹽、味精、雞精粉，用中火煮5分鐘，倒入湯碗內即成。
小貼士
1.服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜。
2.制作雞脆骨時，預先腌碼好，炸時油溫要適宜，過低則口感不脆，過高則里面不熟。
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