黃瓜
精鹽
香油
醋
油辣黃瓜卷做法分解
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01
黃瓜刮去粗皮洗凈，切成5厘米長的段，用鹽腌軟，洗后用滾刀片成薄片，拌入味精、辣椒油和白醋。
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02
把拌好味的黃瓜片，由心部卷成筒形，食用，時擺盤，淋香油即成。
小貼士
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
早中晚三餐均可搭配。
黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。
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專家答疑
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