豌豆苗
香油
精鹽
醬油
白砂糖
冬筍豆苗做法分解
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01
冬筍去殼，放開水中煮30分鐘，撈出沖泡冷水，冷卻后取出，切成相連的薄片;
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02
豆苗摘取嫩心;
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03
炒鍋中倒入5克油燒熱，放進豆苗加鹽、味精，炒熟盛起鋪于盤中;
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04
燒熱10克油，下冬筍炒至呈微黃色，加高湯及味精、醬油、糖、酒，以小火燜煮約1分鐘;
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05
待水分收干，澆淋生粉水勾芡，拌炒均勻，灑下麻油，即可盛起鋪放在豆苗上。
小貼士
冬筍及豆苗富含纖維素，多吃可預防便秘。
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