口蘑
豌豆苗
豬油
精鹽
大蔥
口蘑鍋巴湯做法分解
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01
口蘑用開水泡透，清除蒂上泥沙，用鹽輕揉至呈白色，片成片，用清水泡;
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02
豌豆苗摘苞洗凈，蔥切段，.鍋巴掰成塊;
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03
將湯、口蘑、鹽和味精放入鍋中燒開并調好味，撇去泡沫，加入豆苗苞，裝入湯盆內;
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04
然后撒胡椒粉和蔥段，放雞油;
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05
另將豬油燒沸，下鍋巴，用溫火炸成焦酥呈淺黃色，撈出，裝入盤內，隨口蘑雞湯上桌，將鍋巴倒入口蘑雞湯內，即成。
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