豆腐
肥瘦豬肉
豬油
料酒
精鹽
香油
家常豆腐做法分解
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01
豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽腌一下，潷去水分。
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02
豬肉剁成末，大蒜切成2厘米的段，豆瓣辣醬要剁碎。
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03
將豬油燒沸后下入豆腐，待兩面都煎黃后就取出，另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香，再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
小貼士
食物相克：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食；木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食;冬筍忌與羊肝同食；豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食，食用豬肉后不宜大量飲茶；蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
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海馬
專家答疑
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