清蒸燒鴨塊 食材功效
香菇
料酒
精鹽
大蔥
姜
清蒸燒鴨塊 食材用料
清蒸燒鴨塊做法分解
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01
將北京烤鴨去掉筒子粗骨，剁成3厘米寬、4厘米長的塊，裝湯盤內。
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02
放入鹽、料酒、拍破的蔥、姜和水(水以沒過鴨塊為準)，上籠蒸約3小時，蒸至酥爛為止。
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03
水發香菇去蒂洗凈，小白菜摘去邊葉留苞洗凈，用開水氽過，用冷水過涼。
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04
余下蔥段切段。
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05
在鍋內放入湯，加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、蔥段即成。
小貼士
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃和蕎麥同食。
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土豆
薏米
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黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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