冬瓜
豌豆
珊蝴冬茸羹做法分解
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01
將大厚冬瓜削去皮和部分軟瓤，用擂缽磨成細茸，裝入湯盅內，上籠蒸熟取出。
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02
將咸蛋洗凈煮熟去殼去蛋白留蛋黃切成小顆。
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03
食用時，鍋里放500克水，加冰糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗凈，將糖水、冬瓜茸、咸蛋黃、豌豆倒入，燒開，用濕淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾流汁芡，撇去泡沫，裝入10個小碗內，每人一份即成。
小貼士
咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
紅豆粥
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奶茶
土豆
薏米
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黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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