黃瓜
白皮大蒜
白砂糖
香油
精鹽
豆瓣小黃瓜做法分解
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01
辣椒洗凈，切段;蒜頭去皮，切片;
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02
小黃瓜洗凈，切長條狀，再用鹽抓腌，待小黃瓜出水，稍軟化后，撈出沖洗凈，瀝干;
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03
倒入鍋中香油，燒熱后轉用小火，加入辣豆瓣醬爆香，盛出，冷卻，備用;
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04
將辣椒、蒜，辣豆瓣醬及其他調味料拌均勻后，加入小黃瓜，拌腌1小時至入味，即可盛盤食用。
小貼士
1.黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。
2.黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。
3.大蒜忌與蜂蜜同食。
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