豆瓣高麗干 食材功效
圓白菜
白皮大蒜
芹菜
白砂糖
香油
醋
豆瓣高麗干 食材用料
豆瓣高麗干做法分解
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01
高麗菜干放入開水中，泡約6分鐘，待其膨脹后撈出，瀝干;
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02
另鍋加油，燒熱，放入辣豆瓣醬后改小火，慢慢把醬炒香，盛入，待涼;
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03
將高麗菜、辣豆瓣醬與剩余材料拌勻后，浸腌6-8分鐘，待其入味后即可食用。
小貼士
1.圓白菜適于炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。
2.圓白菜能抑制癌細胞，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高，因此秋冬時期的圓白菜可以多吃。
3.購買時不益多，以免擱放幾天后，大量的維生素C被破壞，減少菜品本身應具有的營養成分。
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