酸辣紋絲湯 食材功效
豆腐
瘦豬肉
雞蛋
豬油
精鹽
醬油
醋
辣椒粉
大蔥
酸辣紋絲湯 食材用料
酸辣紋絲湯做法分解
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01
將雞血蒸熟;
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02
豆腐、豬肉均切絲，用少許鹽以及濕淀粉漿好;
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03
雞蛋打散，加入適量的鹽和濕淀粉,，攪勻;
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04
再用鍋燙成蛋皮，切絲;
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05
腌雪里蕻洗凈，剁成末，蔥切成段;
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06
將豬油燒到六成熱時，下辣椒粉、腌雪里蕻末翻炒;
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07
隨即放入雞湯、雞血、豆腐絲、醬油、味精和醋，燒開并調好味;
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08
然后把肉絲撒入鍋內，撇去泡沫，裝入湯盆內，再撒入蛋皮絲、蔥段，放雞油即成。
小貼士
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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