雞蛋
精鹽
銀魚蒸蛋做法分解
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01
將銀魚清洗干凈，入味待用。
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02
雞蛋放入碗內攪勻。
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03
倒入石灰水(90克)、清湯、鹽、雞油。
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04
然后上籠蒸至七成熟。
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05
放入銀魚，蒸熟。
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06
最后撒上熟蟹黃即可。
小貼士
魚不能蒸太熟，以免影響魚的口感。
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